Come primo passo per preparare il nostro tiramisù alla ricotta bagniamo metà dei savoiardi nel caffè e disponiamoli su una terrina rotonda.
Con un frullatore a immersione lavoriamo la ricotta con lo zucchero e la vanillina, dovremmo ottenere una crema liscia e senza grumi, aggiungiamo poi al composto il cioccolato fondente, precedentemente tritato in modo grossolano.
Ricopriamo, quindi, il primo strato di savoiardi con metà della crema di ricotta. Disponiamo poi una nuova fila di savoiardi, bagnati sempre con il caffè e rivestiamo il tutto con l’altra parte della crema di ricotta, livelliamo con una spatola e spolverizziamo con il cacao.
Prima di servire il nostro tiramisù alla ricotta lasciamolo rassodare per qualche ora in frigo.